من أولويات اهتماماتنا هو تقديم كل مفيد ومغذي على مائدتنا من أجل صحتنا وصحة عائلتنا ولا شئ يفوق الطحينة فى القيمة الغذائية للصغار والكبار على حد سواء و لكننا هنا فى اي حاجه لا نقدم فقط كل ماهو مفيد و لكن ايضًا كل ماهو جديد ومبتكر فاليوم سنقدم لكم طريقة عمل الطحينة وطريقة سلطة الطحينة بطريقة جد مبتكرة وستحبونها بالفعل فهى مجربة ومستصاغة من قبلنا كحال كل وصفاتنا فنحن نجربها ونعتمدها ثم ننشرها لأفادتكم، ودعونا الان نتعرف اولًا على طريقة عمل الطحينة ثم يليها طريقة عمل سلطة الطحينة فابقوا معنا.
هنا كل حاجة عن المقالة
طريقة عمل الطحينة
المقادير
لاعداد الطحينة اليكم المقادير
- كوب سمسم تم تنقيته مسبقا
- كوب حمص
- كوب فول سودانى
- ربع كوب دقيق
- القليل من الزيت
اقرأ أيضا: طريقة عمل الكنافة
طريقة عمل الطحينة
- يوضع اولا الدقيق على نار هادئة و يقلب لمدة ثلاث دقائق على الا يتغير لونه بل يظل ابيض كما هو
- نضع السمسم على نار هادئة و يحمص بدون ان يغمق لونه مع التقليب المستمر
- نحضر الكبة او الخلاط و نطحن السمسم و هو ساخن حتى ننتهى من الكمية كلها
- نطحن الحمص و فول السودانى طحنا ناعما جدا حتى تنتهى كل الكمية
- نقوم بخلط كل المكونات معا خلطا جيدا ثم نضع الزيت على الخليط على ان يغطى الزيت الخليط بالكامل مع التقليب الجيد
- تحفظ فى برطمان معقم جاف
طريقة عمل سلطة الطحينة
من اجمل الاطباق التى تقدم مع الكثير من الاطعمة و اليوم نقدم لكم طريقة عمل سلطة الطحينة على طريقة اى حاجة.كوم
المقادير لعمل سلطه طحينه
لاعداد طبق من سلطة الطحينة اليكم المقادير التالية
- نص كوب طحينة سبق اعدادها بالبيت
- ثلاث فصوص ثوم مقشر و مفروم ناعم
- ملعقة صغيرة خل
- ملعقة زيت
- نصف ليمونة
- ملح و كمون
- بهارات طحينة تباع لدى العطار و السوبر ماركت
طريقة عمل سلطة الطحينة
- نضع الماء المغلى على الطحينة بالتدريج حتى نحصل على القوم السميك بالدرجة المطلوبة
- نضع ملعقة الخل و عصير نصف ليمونة على الطحينة و تقلب جيدا حتى يصبح لون الطحينة افتح درجة ممكنة
- نسخن ملعقة الزيت و نضع بها الثوم المفروم و يقلب حتى نشتم رائحة الثوم نرفعه من على النار و نضعه مباشرة على الطحينة و يقلب جيدا
- ثم نضع الملح و الكمون و بهارات سلطة الطحينة الجاهزة على الطحينة و يقلب جيدا حتى يمتزج كل الخليط
- تقدم على السفرة و بالهنا و الشفاء
القيمة الغذائية لبذور السمسم
- غني بالألياف تحتوي قشور السمسم على الألياف التى تقى الجهاز الهضمى و تسهل من القيام بوظائفه
- غني بالمعادن فهو غنى بالنحاس و المنجنيز و الكالسيوم و الحديد و الزنك و السلينيوم كل هذه العناصر لا غنى عنها لقيام الجسم بالكثير و الكثير من العمليات الحيوية و الضرورية
- غني بفيتامينات ب فيتامين هام يحافظ على صحة الاعصاب و الكثير من العمليات كعمليات التمثيل الغذائى
- غني بمضادات الأكسدة هى مركبات تقى الجسم من الاجهاد و المرض و تحافظ على صحة القلب
- غني بالبروتين كل ملعقة منه تحتوى على واحد و نصف جرام بروتين صافى و هى نسبة مرتفعة نسبيا مقارنة بباقى البذور فهو يساعد على تعويض التالف من الجسم و بناء الجسم ككل و يدخل فى تكوين هرمونات الجسم الضرورية من اجل العمليات الحيوية بداخل الجسم
فوائد اكل بذور السمسم
السمسم لما له من قيمة غذائية عالية يستطيع ان يمنحنا الكثير من الفوائد منها
- تحسين وزن المصابين بمرض الايدز
- خفض مستويات الكوليسترول بالدم
- المحافظة على صحة القلب
- تحسين عملية الهضم
- الحد من التهابات الجسم و المفاصل
- الوقاية من السكتات الدماغية
- الحد من الامساك و اضطرابات الهضم
- الوقاية من مرض هشاشة العظام
[wpforms id=”2182″ title=”true” description=”true”]
3 thoughts on “طريقة عمل الطحينة”