نستعرض لكم اليوم من اي حاجه طريقة عمل الزلابية بالخميرة الفورية، وطريقة عمل الزلابية المقرمشة، وطريقة عمل الزلابية سهلة وسريعة، طريقه عمل الزلابيه زي المحلات.
طريقة عمل الزلابية
طريقه عمل الزلابية، الزلابية هي حلوى شرقية تقليدية مصنوعة من العجينة المحلاة والممزوجة بالحليب وتغمس في الشيرة الحلوة. وهناك عدة طرق لعمل الزلابية، وفيما يلي طريقة بسيطة لعمل الزلابية:
مكونات عمل الزلابية:
- كوبان ونصف من الطحين
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
- ملعقة صغيرة من السكر
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
- كوب من الحليب
- 2 ملاعق كبيرة من السمن أو الزبدة
- 2 بيضات
- لتر ونصف من الشيرة الحلوة
- زيت للقلي
طريقة عمل الزلابية
- في وعاء كبير، اخلطي الطحين، الخميرة، السكر والملح جيدًا.
- أضيفي الحليب والسمن أو الزبدة وامزجي المكونات حتى تتكون عجينة ناعمة.
- اضيفي البيضتين واخلطي جيدًا.
- غطي الوعاء واتركي العجينة جانباً لمدة ساعة تقريباً لتتخمر.
- سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- اشكلي العجينة إلى كرات صغيرة.
- ضعي الكرات في الزيت الساخن وقلبيها باستمرار حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجهات.
- استخرجي الزلابية من الزيت بالملعقة المثقوبة وضعيها في صحن وتغمسيها بالشيرة الساخنة.
- اتركي الزلابية لتبرد وتتشرب الشيرة.
- قدمي الزلابية مع القليل من القشطة أو العسل على الوجه.
- وبذلك تكوني قد أنهيتِ تحضير الزلابية، ويمكنكِ الاستمتاع بتناولها مع العائلة والأصدقاء.
هناك عدة نصائح يجب مراعاتها عند عمل الزلابية، وهي:
- يفضل استخدام الحليب الطازج لأفضل نتيجة.
- يجب ترك العجينة لتتخمر لمدة كافية، حتى تصبح الزلابية خفيفة وهشة.
- يجب تسخين الزيت بشكل جيد، وعدم انخفاض درجة الحرارة بشكل كبير أثناء القلي.
- يجب تقليب الزلابية باستمرار أثناء القلي حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجهات.
- يجب تحريك الشيرة بشكل مستمر خلال غمس الزلابية فيها، لضمان تغطية الزلابية بالشيرة بالكامل.
- يفضل تقديم الزلابية وهي ساخنة ومغطاة بالشيرة.
- يمكن إضافة القشطة أو العسل أو الفستق المحمص كتزيين للزلابية.
- باستخدام هذه النصائح، يمكنكِ الحصول على زلابية شهية ولذيذة لتقديمها لضيوفكِ وعائلتكِ.
طريقة عمل الزلابية سهلة وسريعة
إليك طريقة عمل الزلابية بطريقة سهلة وسريعة:
المكونات:
- كوب ونصف من الدقيق
- ملعقة كبيرة من السكر
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
- كوب ونصف من الماء الدافئ
- زيت للقلي
الخطوات:
- في وعاء كبير ، اخلط الدقيق والسكر والخميرة والملح معًا.
- أضف الماء الدافئ تدريجياً واعجن المزيج حتى يصبح لينًا.
- اترك العجينة جانبًا لمدة 10 دقائق حتى تتضاعف حجمها.
- سخن الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
- اشكل العجينة إلى كرات صغيرة وأضفها إلى الزيت الساخن.
- قلب الزلابية باستمرار حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجوانب.
- استخرج الزلابية من الزيت باستخدام ملعقة مثقبة واتركها على ورق المطبخ لتصفية الزيت الزائد.
- يمكن تقديم الزلابية ساخنة مع القليل من العسل أو السكر البودرة. وبالهناء والعافية!
- valentine’s day flowersمطاعم قريب من موقعي
طريقة عمل الزلابية زي المحلات
يمكنك إتباع الخطوات التالية لعمل الزلابية بطريقة تشبه تلك التي تجدها في المحلات:
المكونات:
- 1 كوب دقيق
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- نصف ملعقة صغيرة خميرة فورية
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 3/4 كوب ماء
- زيت القلي
للحشوة:
- 1 كوب قشطة
- 2 ملعقة كبيرة سكر ناعم
- ملعقة صغيرة ماء ورد
- ملعقة صغيرة ماء زهر
- حبات الفستق الحلبي المفروم
الخطوات:
- في وعاء كبير، اخلط الدقيق، البيكنج باودر، الخميرة الفورية، الملح، والسكر.
- أضف الماء تدريجياً واعجن المكونات جيداً حتى تتكون عجينة لينة ومتماسكة.
- غطي العجينة بمنشفة نظيفة واتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
- في وعاء صغير، اخلط القشطة مع السكر الناعم، ماء الورد، وماء الزهر حتى تتجانس المكونات.
- افرد العجينة بمدلكة العجين أو باستخدام اليدين حتى يصبح سمكها رفيعاً.
- استخدم قطاعة البيتزا أو السكين لتقطيع العجينة إلى مربعات صغيرة.
- ضع ملعقة صغيرة من الحشوة في وسط كل مربع من العجين.
- شكل العجين حول الحشوة لتشكل كرة محكمة، ثم ضغط الحواف برفق لإغلاقها.
- سخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- اقلي الزلابية حتى تصبح ذهبية اللون، ثم ارفعها عن النار واتركها تصفى على ورق المطبخ.
- رش حبات الفست
طريقة عمل الزلابية المقرمشة
إليك طريقه عمل الزلابيه:
المكونات:
- 1 كوب دقيق
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- نصف ملعقة صغيرة خميرة فورية
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 3/4 كوب ماء
- زيت القلي
للحشوة:
- 1 كوب قشطة
- 2 ملعقة كبيرة سكر ناعم
- ملعقة صغيرة ماء ورد
- ملعقة صغيرة ماء زهر
- حبات الفستق الحلبي المفروم
خطوات طريقه عمل الزلابيه:
- في وعاء كبير، اخلط الدقيق، البيكنج باودر، الخميرة الفورية، الملح، والسكر.
- أضف الماء تدريجياً واعجن المكونات جيداً حتى تتكون عجينة لينة ومتماسكة.
- غطي العجينة بمنشفة نظيفة واتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
- في وعاء صغير، اخلط القشطة مع السكر الناعم، ماء الورد، وماء الزهر حتى تتجانس المكونات.
- افرد العجينة بمدلكة العجين أو باستخدام اليدين حتى يصبح سمكها رفيعاً جداً، تقريباً 1 ملم.
- استخدم قطاعة البيتزا أو السكين لتقطيع العجينة إلى مربعات صغيرة.
- ضع ملعقة صغيرة من الحشوة في وسط كل مربع من العجين.
- شكل العجين حول الحشوة لتشكل كرة محكمة، ثم ضغط الحواف برفق لإغلاقها.
- سخن الزيت في مقلاة عميقة على نار عالية.
- اقلي الزلابية في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، حوالي دقيقة واحدة لكل جانب.
- رفع الزلابية من الزيت باستخدام ملعقة
طريقة عمل الزلابية بالخميرة الفورية
يمكن عمل الزلابية بالخميرة الفورية على النحو التالي:
المكونات:
- 3 أكواب دقيق
- 1/4 كوب سكر
- 1/4 كوب زيت نباتي
- 2 ملاعق صغيرة خميرة فورية
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 بيضة
- 1 1/4 كوب حليب دافئ
للقلي:
زيت نباتي
قطر
الطريقة:
- في وعاء كبير، امزجي الدقيق والسكر والملح والخميرة الفورية معًا.
- أضيفي البيضة والزيت النباتي والحليب الدافئ، وامزجي المكونات جيدًا حتى تتكوّن عجينة.
- قومي بتغطية الوعاء بورق القصدير أو منشفة واتركيه جانبًا في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتضاعف حجم العجينة.
- بعد مضي ساعة، سخني الزيت في حرارة متوسطة على نار متوسطة.
- قطعي العجينة إلى كرات صغيرة، واتركيها جانبًا لمدة 5 دقائق.
- بعد ذلك، قومي بفرد كل كرة بين كفتي يديك، وضعيها في الزيت الساخن وقلّيها حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين.
- بعد ذلك، أخرجي الزلابية من الزيت باستخدام ملعقة مثقوبة وضعيها على ورق مطبخ لتصفية الزيت.
- ضعي الزلابية في القطر واتركيها لمدة دقائق حتى تمتص القطر جيدًا.
- رتبي الزلابية في صحن التقديم وقدميها ساخنة.
ملاحظة: يمكن إضافة القرفة أو الكركم أو مسحوق الهيل إلى العجينة لتعطي الزلابية نكهة مميزة.
